簡単！大豆ミートでゴーヤチャンプル
ぴよぴこ
作り方
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1
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大豆ミートはぬるま湯で戻して、水気をほどほどにしぼる。
強くしぼるとゴソゴソ、弱いとベチャベチャになるので注意して。
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2
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水気をきった大豆ミートに下味を揉み込んでおく。
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3
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ゴーヤはタテ半分に切り、わたをスプーンでそぎ取ってスライスする。
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4
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塩(分量外)を振り、軽く塩もみをしてサッと水洗いして軽くしぼる。
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5
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玉ねぎをスライスする。
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6
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厚揚げは熱湯をかけて油抜きして、お好みの大きさに切る。
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7
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炒める前の材料。
ココまでやっておくと、完成間近！
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8
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たまごに砂糖を入れて、ときたまごを作っておく。
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9
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フライパンに少し多めの油を熱して、とき卵を流し入れて、大きく混ぜてふんわり半熟に焼いて取り出す。
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10
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フライパンの汚れを拭き取り
油を大さじ1を熱して大豆ミートを少し焼き色が付く位まで炒め焼いて、取り出しておく。
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11
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フライパンに少し油を足して熱して、玉ねぎの色が変わってきたらゴーヤを入れて、しんなりするまで炒める。
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12
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11に大豆ミート、厚揚げ、ザックリほぐした玉子焼きを加えて全体が混ざったら焼き肉のタレで味付けして完成です。
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13
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お好みで、かつお節をのせて混ぜて召し上がれ。
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コツ・ポイント
炒める前の準備だけ頑張れば、厚揚げ使用で超〜簡単。
甘めの玉子と苦く無いゴーヤで食べやすいですよ。
甘めの玉子と苦く無いゴーヤで食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルが大好きで、大豆ミートが有ったので作ってみました。
