美味しい茶碗蒸し
綾音❀
作り方
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1
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ボールに卵となめ茸またはえのきの佃煮を入れる。
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2
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とにかく、よく卵を溶きほぐし混ぜ合わせる。
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3
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泡は、ラップを直接かぶせて取る。
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4
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取り切れない泡はスプーンなどで取る。
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5
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水・かつおだし・塩を【4】に入れ、泡が立たないように混ぜ卵液を作る。
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6
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耐熱の器に卵液を注ぎ入れ、泡は必ずスプーンで取る。
器が入る大きさのフライパンに水を入れ、卵液の入った器を乗せる。
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8
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火を止め蓋をしたまま4分放置。
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9
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蓋を取り、茶わん蒸しを出す。
かぶせたアルミホイルを取って出来上がり。
この器のまま、冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ。
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10
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手作りの【えのきの佃煮】作り方はこちら⇒レシピ ID :2705994
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コツ・ポイント
※蒸す前に、必ず気泡は取り除いて下さい！
※茶碗蒸しを出すとき、ヘラと鍋つかみを使うと、出しやすいですよ。
やけどには、気を付けて下さいね。
※茶碗蒸しを出すとき、ヘラと鍋つかみを使うと、出しやすいですよ。
やけどには、気を付けて下さいね。
このレシピの生い立ち
得意の茶碗蒸しです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
綾音❀
