冬瓜と桜えびの煮物
Description
実家からおすそ分けでもらった冬瓜を煮つけてみました。
shimarisu7
作り方
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1
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お出汁を取る（今回はカツオだしで作りました。）
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2
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冬瓜を食べやすい大きさに切り、皮をむく。
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3
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お鍋に冬瓜とだしを入れて冬瓜が柔らかくなるまで煮る。
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4
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醤油とみりん、桜えびを加えて、冬瓜が透きとおるまで煮る。
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5
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彩りに、冷凍枝豆等を飾って出来上がり。
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コツ・ポイント
甘目がお好みの方は砂糖を少し加えてもよいかと思います。暖かくても美味しいですが、夏場は冷やして食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
実家でお盆のお供えに買った冬瓜が食べきれないから…とおすそ分けでもらいました。昔、料理教室で習ったのを思い出し、鶏肉ではなく家にあった桜えびで作ってみたら、桜えびからだしが出て美味しかったです。
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