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いろいろに使える おいしい肉そぼろ

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Description

そのまま食べてよし
卵焼きに入れてよし
おにぎりに入れてよし
野菜炒めにもよし

材料

牛豚合挽き肉
1kg
にんにく
8かけ
しょうが
1かたまり
☆めんつゆ(5倍希釈)
100ml
☆みりん
100ml
☆砂糖
150g
☆ビーフコンソメ
大さじ4
☆和風だし(塩分少なめのもの)
大さじ1
☆いりごま
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    しょうがとにんにくをする

  2. 2

    写真

    すったものをフライパンに入れておく

  3. 3

    写真

    合挽き肉をフライパンに入れ、☆を入れ、中火にかける

  4. 4

    写真

    お肉がすべて茶色くなったら弱火にし、水分が飛ぶまでいためる

  5. 5

    写真

    最終的に油のみが浮いてくるようにする

  6. 6

    写真

    油はそのままでもいいですが、だいぶ油っぽくなるので家では油をこしています。これでベタつきのないポロポロそぼろになります

コツ・ポイント

油をきるひと手間

このレシピの生い立ち

お母さんの料理の覚え書き④
レシピID : 2716728 公開日 : 14/07/19 更新日 : 14/07/19

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いろいろに使える おいしい肉そぼろ
by ほのかわ