すき焼き割り下＝煮物調味料の基本☆備忘録
Description
計量カップに表示。
ちょっとアレンジしてメモしています。
ちょっとアレンジしてメモしています。
パオピヨ。
材料
こんぶだし
120ｍｌ
しょうゆ
100ｍｌ
みりん
60ｍｌ
酒
60ｍｌ
さとう
5tsp
作り方
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1
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分量の昆布だしを用意する。(だし昆布をキッチン鋏でカットして湯に漬けておく)
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2
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醤油2：みりん1：酒1の割合で調整する。
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コツ・ポイント
「うすくち」醤油が意外とgood。
「さとう」は三温糖など味のあるマイルドなモノで。
甘味は素材により、さとうなし～+α調整する。
「さとう」は三温糖など味のあるマイルドなモノで。
甘味は素材により、さとうなし～+α調整する。
このレシピの生い立ち
ちょっとメモしておくと便利！
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