簡単！安いお粉でお店のロールパン★
Description
スーパーの安い粉と無塩マーガリンで、お店のバターロールが焼けるように工夫しました。裏までふんわりです！
きら４９８１
材料
（10個）
作り方
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1
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マーガリン以外をHBにいれて捏ねる。七割くらい捏ねたところでバター投入。
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2
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一次発酵、約2.5倍まで。HBの場合は生地づくりが終了しても、発酵が未熟な場合が多いので2.5倍になるまで発酵させる。
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3
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10等分して丸めてベンチタイム。夏場など暑い時は、生地がだれるので冷蔵庫にいれても可。
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4
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生地の閉じ目を上にして、ガスを抜き、丸く平らにする。生地をはらせながら上からクルクル巻きこんで棒状に。
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5
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全て棒状にしてから、綿棒でさらに長く、平らに伸ばす。この時、生地は均等に平らに、上の方が若干横幅が太くなるよう意識する。
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6
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上からクルクル巻きこむ。きちきちに巻き込むと、焼いた時形崩れするので注意。ふんわりめに。
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7
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二次発酵は30度で30分がめやす。2.5倍くらいまでしっかり膨らませるど焼きあがりがフワフワに。
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8
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溶き卵を薄く塗り、180度のオーブンで約15分。焼きあがりはオーブンにより調節する。
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コツ・ポイント
ソフトで高さを出したいパンは、捏ねにも自信のない方はHB上達が無難。特に夏場は手を使うと生地温度があがりどんどん発酵してきます。成型は生地の厚み均等を意識。二次発酵はふんわりするまでしっかりとること！
このレシピの生い立ち
子供がバターロールを大好きなので、安い材料で沢山練習して上手く焼けるようにと考えました。上達したら高い粉やバターで焼いたら家計にも優しいので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
