レモン香る❀簡単レモンパウンドケーキ❀
Description
混ぜて焼くだけ♪レモン丸ごとたっぷり~♡
しっかり系パウンドです。ココナッツオイルでもバターでも☆
しっかり系パウンドです。ココナッツオイルでもバターでも☆
材料
(パウンド型1本分)
1個(110~120g)
無塩バターorバージンココナッツオイル
100g
砂糖・薄力粉
各100g
2個
コーンスターチor片栗粉(柔らかめがお好みならベーキングパウダー小さじ1に変えてください)
20g
レモン汁(生地用 足らなければポッカレモンok)
大さじ3
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飾り用
レモン薄切り・はちみつ
レモン薄切り・はちみつ小さじ2位
■
ガナッシュかけの場合
1枚(45g)
レモン汁(ポッカレモンok)
大さじ1/2
50㏄
レモンの皮 細かいみじん切り
1/4個分(10g位)
作り方
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3
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今回は51.5gですが35g位でokです。
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4
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ココナッツオイルが固まっている場合はレンジで軽く溶かします。無塩バターor製菓用マーガリンも同様に軽く溶かしてください。
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5
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4に砂糖、卵を加えハンドミキサーでもったりするまで混ぜます。オーブンは180℃に余熱してください。
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6
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5に皮とレモン汁を加え混ぜ、粉類を2~3回に分けふるい入れヘラで混ぜます。
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7
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6を型に流し込み、しっかり空気抜きをします。
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8
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7の上に1のレモンを乗せ(乗せない場合はそのまま焼いてください)、漬けた蜂蜜も散らしてください。
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10
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コーンスターチをBPにして焼き
ガナッシュがけしたもの。
冷やし時間短すぎました;トッピングレモンは沈むかと乗せず。
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11
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右がココナッツオイル⊕コーンスターチ、左が無塩バターとBPで作ったものです。
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12
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ガナッシュは、生クをボウルに入れラップをしレンジ600W1分程加熱、ポキポキ折ったチョコを溶かし、皮と汁を加え混ぜます。
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13
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↑変更前画像です。
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コツ・ポイント
計量しやすい分量にしました。ココナッツオイルは固まった状態で大さじ7.5位です。
レモンのトッピング、ガナッシュはお好みで。
フィナンシェのレシピなので、どっしり系ですが
日持ちはします。
やわらかめがお好きな場合はベーキングパウダーに♪
レモンのトッピング、ガナッシュはお好みで。
フィナンシェのレシピなので、どっしり系ですが
日持ちはします。
やわらかめがお好きな場合はベーキングパウダーに♪
このレシピの生い立ち
ブランディさんとkeiO3さんにいただいたレポを拝見し、レシピと画像を変更しました。15.03.28
シリコンフィナンシェ1枚(9個分)で作る場合は、変更前通り材料を半分にしてください。
シリコンフィナンシェ1枚(9個分)で作る場合は、変更前通り材料を半分にしてください。