惣菜パンランチ!焼きカレーパン~HB生地
作り方
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1
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ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
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※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
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[具作り]
①…フライパンにレトルトカレーを袋から出して入れ、火をつけて弱火にする。
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②…①に茶こしで薄力粉を少しずつ振り入れてはへらで混ぜ、これを何度も繰り返して薄力粉がだまにならないように煮る。
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※使用するレトルトカレー(または手作りカレー)の柔らかさに合わせて、様子を見ながら薄力粉の分量を調節してください。
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③…カレーがパン生地で包めるくらいのかたさになったら、火を止めて冷ます。
(※冷めたら、少しかためになります。)
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※もし、パン生地が出来上がるまでに冷めないようだったら、お皿に移して大きめのラップをかけ、保冷剤をのせて冷まして下さい。
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④…具は、9等分に分けておく。
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9
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パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
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※パン生地を等分する数は、お好みに合わせて調節してください。
また、強力粉を打ち粉にしてパン生地を扱ってください。
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10の生地を麺棒で直径8cm位にのばし、8の具の1つ分をのせて包む。
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溶き卵とパン粉をそれぞれボールに入れ、12のパン生地の上になる部分に溶き卵を付けてから…→
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→パン粉を付ける。
(※底になる部分には、溶き卵とパン粉は付けません。)
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※表面はこんな感じです。
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15を、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
(※このレシピでは、30×30cmの天板を使っています。)
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オーブン内と、天板に並べたパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
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発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。
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予熱が完了したオーブンに17の天板を入れ、様子を見ながら15分位焼く。
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焼き上がったパンは、網の上で冷ます。
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[二次発酵後にパン粉を振りかけて作る方法]
①…1~12の工程と同じ方法で作る。
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②…天板にクッキングシートを敷き、丸めたパン生地を並べる。
(※写真は、同じ分量のパン生地を11等分にして作ったもの)
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③…②を40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
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④…発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。
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⑤…③のパン生地の表面にハケで溶き卵を塗る。
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⑥…⑤の上にパン粉を振りかける。
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⑦…予熱が完了したオーブンに⑥の天板を入れ、様子を見ながら15分位焼き、網の上にのせて冷ます。
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★焼きカレーパンをちぎりパンにしたレシピ
『ランチ♪焼きカレーちぎりパン(HB生地)』
(ID:3571934)
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◆ランチパンレシピ
『朝食&ランチに♪塩パン(HB&簡単成形)』
(ID:2764328)
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『夏休みランチ♪ウインナーチーズちぎりパン』
(ID:2725798)
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『ランチに♪オニオンベーコン☆チーズパン』
(ID:2843418)
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『小さめのお惣菜パンでランチ!(5種×3)』
(ID:2815248)
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『【お惣菜パン】コーンマヨ☆チーズパン』
(ID:2684857)
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◆食パンを使ったランチパンレシピ
『朝食ランチトーストに♪おうちピザトースト』
(ID:2075200)
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『朝食のトーストに♪コーンマヨ☆ピザトースト』
(ID:2615058)
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『朝食のトーストに♪ツナマヨ☆ピザトースト』
(ID:2142268)
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『レンジ&トースターdeフレンチトースト!』
(ID:2638571)
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☆2014.12.16
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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☆2016.06.23
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)
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コツ・ポイント
オーブンの種類や大きさやなどにより焼き上がり具合が変わってくると思うので、様子を見ながら焼く時間を調節してください。