詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

美味なるカオマンガイ（海南チキンライス）

美味なるカオマンガイ（海南チキンライス）の画像

Description

タイ料理ではカオマンガイ、シンガポールでは海南チキンライスと言われている料理、実はとっても簡単なんです！

材料 （4人分）

鶏肉(もも肉)
1枚
鶏肉(胸肉)
1枚
ご飯
3合
きゅうり
2本
レタス
半分
パクチー
好きなだけ
ナンプラー
大匙２
島唐辛子
２～4本
にんにく
1ケ
しょうが（みじん切り）
1かけ
お酒
大匙２
塩
少々

作り方

  1. 1

    鶏肉もも肉と胸肉をたっぷりの水と酒、にんにくを1かけ、塩大匙１をいれて火が通るまで20分くらい煮る

  2. 2

    煮汁が冷めるまで待って、鶏肉は取り出して一口大にカットしておく

  3. 3

    米を通常通りといで、２の煮汁を３合分いれてしょうがのみじん切り（味が薄いなら塩少々）も加え炊飯器で炊いておく

  4. 4

    きゅうりは輪切り、レタスはサラダくらいにパクチーは好みの大きさにカットしておく

  5. 5

    写真

    たれ（プリックナンプラー）を作る。島唐辛子を２本～4本小口切りにしてナンプラーにつけておく

  6. 6

    写真

    炊きあがったご飯をカップにいれて皿に形良く盛り、チキン、野菜、パクチーを並べ、食べる時にプリックナンプラーかけて食べる

コツ・ポイント

鶏肉は好みがあるので胸肉だけ、もも肉だけでも構いません。一人半身くらいがちょうどよいかと。
付け合せはきゅうりとレタスにしましたが、家にある野菜なんでも大丈夫です。
島唐辛子が手に入らなければナンプラーだけでも美味しく食べれます。

このレシピの生い立ち

タイ料理の中で一番好きなのは…実はカオマンガイかもしれません。
それくらい好きでパクチーが手に入ると家でよく作ります。主人が喜ぶ一品です。
レシピID : 2720879 公開日 : 14/07/22 更新日 : 14/07/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
サワディごまちゃん
美味なるカオマンガイ（海南チキンライス）
by サワディごまちゃん