ゴーヤの豆腐づめ

ゴーヤは、7ミリ厚さくらいの輪切りにしてたねをとる。皿に並べて、ラップをして、レンジにかけて火をとおしておく。

スパムはみじん切り。
豆腐はつぶしておく。

フライパンで、スパムを炒める。→豆腐を加えて炒める。→火を止めて、溶き卵を入れる。(余熱で火をとおす)

ゴーヤに、4を詰める。

両面にかたくり粉をつける。
サラダ油適量(分量外)を入れたフライパンで両面焼く。

皿に盛りつける。

(盛りつけ例の続き)
炒めたものを添えています。
ミニトマトと薄切りにしたきゅうりも添えています。