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あげは4分割に、ネギは小口切りに切る。
鍋にめんつゆと水、カレー、あげを入れて加熱する。
ふつふつしたら、水で溶いた片栗粉を回し入れ、加熱する。
うどんを入れ、少し煮たたせ、器に盛り付ける。最後に、ネギを上にのせる。