甘くて美味しい☆ブルーベリーのマフィン♪
なおみアトキンソン
作り方
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1
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バターを室温におき柔らかくしておく。薄力粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、塩を一緒に振るっておく。
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2
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ブルーベリーは洗って水気を拭き取っておく。
柔らかくなったバターをクリーム状にし、砂糖を加えてよくすり混ぜる。
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3
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卵をといて、3回に分けて加え、その都度泡立器でよく混ぜる。
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4
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牛乳の半量を加え混ぜ、粉類の半量も加えて混ぜる。
残りの牛乳、粉類を順番に加え、その都度ゴムベラでさっくりと混ぜる。
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5
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ブルーベリーを飾り用に少し残し、あとは薄力粉を極少量(分量外)をまぶしてから、生地に加えざっと混ぜる。
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6
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紙をしいた型に8分目まで入れ、ブルーベリーを上に乗せ、オーブンで焼く。(170℃で20～25分)
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7
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焼き上がり…冷めてから、レモンアイシングの材料を混ぜて、スプーンで上からかけます。
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コツ・ポイント
ブルーベリーの他、苺やバナナの角切りでも美味しいです。
生地を混ぜる時、後半はゴムベラでさっくり混ぜてください。
生地を混ぜる時、後半はゴムベラでさっくり混ぜてください。
このレシピの生い立ち
ブルーベリーが出る初夏によく作ります。他のレシピで作ったアイシングをかけてみたら、美味しかったので。
