【野菜嫌いの子どもに】5種野菜の鶏つくね

キャベツの表面を一枚取り除き、固い芯の部分も取り除く。
細かくみじん切りにする。

人参は皮を剥き、みじん切りにする。

ゴボウは泥をたわしでよくおとし、これもみじん切りにする。
※③はみじん切り後にあく抜きに水にさらしても良い。

つくねを炊く
出汁1000㏄、薄口醤油100㏄、みりん100㏄、料理酒100㏄、砂糖10グラム
を鍋に入れて沸かす。

出汁が沸いたら、タネを子どもが一口で食べられる大きさに丸めて鍋に入れる。
※沸いていないと鍋底にくっつくので注意。

８分程中火で炊いていく。