★ふわふわシフォンケーキ★

卵白を泡だてます。写真は必死の5分後！
ここで砂糖とサラダ油を入れてまたひたすら泡だてます。

写真は上からさらに10分後です。泡だててる腕が痛くなって我慢ももう無理ってかんじにまであわ立て、ツノがたつまでです。

卵黄に砂糖20gを入れて、これもハンドミキサーで混ぜます。次にホットケーキミックスを入れてまたまたしっかりと混ぜます。

卵黄の生地にメレンゲを半分入れてヘラで底からふわっと混ぜ、残りのメレンゲを入れて下からすくうようにしてまぜます。

シフォン型があればそこに流し込みます。私はないので、普通の丸型にクッキングペーパーを敷いて流し込みました。

160度に予熱したオーブンで45分から50分焼いて出来上がりです。