梅肉ともずくで爽やか冷やしおにぎり
おにぎりジャパン
作り方
-
-
1
-
生もずくと分葱を細かく刻み、梅肉は大粒梅干しの種を取ってたたく。ボールにほかほかご飯と刻んだ具材を入れる。
-
-
-
2
-
鰹節、醤油を回しかけざっくり混ぜる。（お好みで白ごまも）
-
-
-
3
-
蕎麦ちょこ大のお皿にラップを貼り、混ぜご飯を入れる。ラップで包んだご飯を丸い形にし、ラップの端をくるくる巻く。
-
-
-
4
-
ラップを外し、器に盛る。またはそのまま冷蔵庫で冷やしでおく。
-
-
-
5
-
夏野菜、茄子と茗荷でもずくのお味噌汁を付け合わせで。
-
コツ・ポイント
生もずくのヌメリでおにぎりがふっくらし、酸味のきいた梅肉は相性抜群です。ラップのまま冷蔵庫に冷やして食べてもさっぱりといただけます。暑い夏でも梅肉と分葱は傷みにくく、お弁当にもおススメ。見た目もカラフル、爽やかなカラフルおにぎりです。
このレシピの生い立ち
沖縄もずくは国内生産の９割を占め、味付けをしていない生もずくは、どんな料理にも使える万能・健康食材です。海の野菜もずくはカロリーも低く、食物繊維の固まり。豊富に含まれるフコイダンが胃の働きを助けてくれます。（協力／沖縄伊是名漁業協同組合）
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おにぎりジャパン
