ロールキャベツ

きゃべつの芯をくりぬき、きゃべつを1枚、1枚丁寧にはがし、熱湯で茹でたら広げて冷まし、芯のかたいところは削いでおく。

フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒めたら冷ましておく。

粘り気が出たら○を入れよく混ぜ合わせたら、ボールの中で8等分に分けておく。

きゃべつの水気をキッチンペーパーなどで拭き取ったら、肉ダネをのせて巻き、楊枝で止める。

落とし蓋を取り、☆を入れ中火にし、煮立ったら弱火に戻して30分煮る。
仕上げにバターを加え、塩、黒こしょうで味を整える。

ロールキャベツを器に盛り楊枝を取る。
鍋に残った煮汁を煮詰めて、ロールキャベツの上にかける。

ロールキャベツは一旦冷ましてから再度加熱すると味がしみて美味しいです。
写真は一旦冷まして再加熱してます。