超簡単!!大根葉炒め
ｸｯｷﾝｸﾞﾏﾏ
作り方
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1
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大根葉は少し硬めに茹でて、5～6ミリ位に刻んで水気をしぼる。
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2
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フライパンを熱してごま油を入れ、熱くなったら1の大根葉を入れる。
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3
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軽く炒めて油が全体に馴染んだら、しょう油を入れて水分が無くなる直前で火を止める。
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4
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鰹節をふりかけてザッと混ぜたら、出来上がり。
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コツ・ポイント
大根葉は炒め過ぎると色が悪くなるので、直ぐしょう油で味付けした方が良いと思います。ごま油・しょう油は、お好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
色々試行錯誤しましたが、これが一番美味しくて簡単でした。少し濃いめに味付けて、これとﾏﾖをご飯にかけて食べてます。
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