即暗記可配合！黒酢の酢鶏
レシピID :272334
黒酢の独特の香りは緩和されています。夫はあまり黒酢が得意ではないのですがパクパク箸がすすんでいました♪
材料 （ ２人分 ）
| 鶏ムネ肉 | １枚 |
| （鶏の下味用）酒・醤油 | 各大さじ1/2 |
| （鶏の下味用）片栗粉 | 大さじ１ |
| ピーマン | ２個 |
| 筍水煮 | 1/2個 |
| 玉葱 | 1/4個 |
| インゲン（冷凍使用） | ５本 |
| ★酒・みりん・醤油・黒酢 | 各大さじ２ |
| ごま油 | 大さじ1.5 |
| （水溶き片栗粉用）水・片栗粉 | 各小さじ１ |
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1
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鶏を一口大に切り、酒・醤油をもみこみなじんだら片栗粉をまぶしておく。野菜は食べやすい大きさに切る。★を合わせておく。
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2
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鍋にごま油を入れて熱し、鶏肉を炒める。全面に焼き色が付いたら取り出しておく。
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3
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②の鍋に野菜を入れて炒め軽く焼き色がついてきたら②の鶏肉を戻して更に炒める。
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4
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★を加えてひと煮立ちさせ水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
なるべく強火で。調味料が少なめなので片栗粉で固めにとじて味を絡ませています。
このレシピの生い立ち
作成日:06/08/07
時間がないときは中華！そして黒酢消費のためこうなりました。相変わらず同割りの配合です。
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