| 鶏ムネ肉 | 1枚 |
| (鶏の下味用)酒・醤油 | 各大さじ1/2 |
| (鶏の下味用)片栗粉 | 大さじ1 |
| ピーマン | 2個 |
| 筍水煮 | 1/2個 |
| 玉葱 | 1/4個 |
| インゲン(冷凍使用) | 5本 |
| ★酒・みりん・醤油・黒酢 | 各大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1.5 |
| (水溶き片栗粉用)水・片栗粉 | 各小さじ1 |
鶏を一口大に切り、酒・醤油をもみこみなじんだら片栗粉をまぶしておく。野菜は食べやすい大きさに切る。★を合わせておく。
鍋にごま油を入れて熱し、鶏肉を炒める。全面に焼き色が付いたら取り出しておく。
②の鍋に野菜を入れて炒め軽く焼き色がついてきたら②の鶏肉を戻して更に炒める。
★を加えてひと煮立ちさせ水溶き片栗粉でとろみをつける。
時間がないときは中華!そして黒酢消費のためこうなりました。相変わらず同割りの配合です。
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