詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

乾燥椎茸、湯葉とゴーヤの甘辛煮

乾燥椎茸、湯葉とゴーヤの甘辛煮の画像

Description

ご飯にもあうけど、そうめんのおともになる１品。

材料 （４人分）

ゴーヤ
１本（１５０ｇ）
乾燥しいたけ（スライス）
１０ｇ
乾燥湯葉（細切り）
１０ｇ
出し汁
200cc
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
しょう油
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤは種とワタを取り５ミリ幅に切る。鍋に調味料を入れ、ゴーヤ、乾燥のままの椎茸と湯葉を入れ中火にかける

  2. 2

    写真

    沸騰したら弱火にして、時々混ぜながら煮含める

  3. 3

    ほぼ水分が無くなれば、一度強火にして１０秒混ぜ火を消す

コツ・ポイント

ゴーヤは生のまま使う。乾物は戻さず使う。

このレシピの生い立ち

そうめんを食べる時に、甘辛く煮た椎茸を一緒に食べますが、かさましを兼ねてゴーヤなどを入れてみたらほろ苦さが甘辛い味とよくあって美味しかった。
レシピID : 2723347 公開日 : 14/07/24 更新日 : 14/07/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
ツンツン48
乾燥椎茸、湯葉とゴーヤの甘辛煮
by ツンツン48