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たっぷり野菜のピリ辛炒め

たっぷり野菜のピリ辛炒めの画像

Description

もやしとキャベツでかさ増ししているのでガッツリ食べたい男性も大満足でヘルシー？
冷蔵庫に残った野菜が一気に消費できます。

材料 （2〜3人分）

キャベツ
1/2個
人参
1/4本
玉ねぎ
1個
茄子
2本
椎茸
1本
ニラ
1/6束
もやし
1袋
豚肉こま切れ
180g
塩
少々
コショウ
少々
サラダ油
適量
＊焼肉のたれ（叙々苑のたれを利用）
大さじ2
＊醤油
小さじ1
＊コチュジャン
小さじ1
＊豆板醤
小さじ1
＊ニンニク（チューブ）
約2cm
＊おろし生姜（チューブ）
約2cm
＊胡麻油
大さじ1
＊中濃ソース
小さじ1/4
※水溶き片栗粉
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    【下準備／野菜】
    ① キャベツをざく切り
    ② 人参、玉ねぎ、茄子を細切り
    ③ 椎茸、ニラは適当に千切る

  2. 2

    写真

    【下準備／豚肉】
    豚肉に塩コショウを少々振る

  3. 3

    写真

    【下準備／たれ】
    調味料（＊）を混ぜ合わせる

  4. 4

    写真

    サラダ油を少し入れ、豚肉を炒める

  5. 5

    写真

    もやしとニラ以外の野菜をすべて入れ、しんなりしてきたら、もやし、ニラの順番に入れて炒める

  6. 6

    写真

    最後に調味料（＊）と片栗粉1：水1で混ぜ合わせた水溶き片栗粉（※）を入れ、とろみが付いたら完成

コツ・ポイント

中濃ソースは隠し味的に入れたものなのでなくてもOKです。

このレシピの生い立ち

先日買った野菜が痛み始めてきたので一気に消費しようと・・・。
レシピID : 2724079 公開日 : 14/07/25 更新日 : 14/07/25

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あっくん7924
たっぷり野菜のピリ辛炒め
by あっくん7924