子メロンで〜コンソメスープ

子メロンです。少し硬めのきゅうりのような、ズッキーニのような、の小ぶりの野菜です。

※子メロンは蔓に沢山ついているのを、２つの玉だけ大きく育てられるように摘果の際出るもの、だそううです。

子メロンは皮を剥き、まるごと使います。人参は皮を剥き食べやすい大きさにきります。

子メロン、人参、ベーコン、●を全部圧力鍋に入れます。

蓋をして強火にかけ、圧がかかったら弱火で3〜4分煮て火を止め、自然に圧が下がるのを待ちます。

圧がさがったら蓋を開け、塩コショウで味を整えます。