暑い日に♪レンジで簡単♡蒸し茄子の冷製
えん93
作り方
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薬味です。
唐辛子が画像にありません。すみません(汗
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2
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すべてみじん切りにしておきます。
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3
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水洗いしてがくをとった茄子を少し深めの耐熱皿に入れ、大さじ２の水(分量外)も入れる
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4
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ラップをかけ、９００Wで５分レンジで蒸す。
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5
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蒸しあがりました。
串を刺してすっと通れば◎♪
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6
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茄子の大きさによって縦に６～８等分する。
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7
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深めのお皿に並べます。
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8
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フライパンに胡麻油、②のみじん切りにしたネギ・しょうが・にんにく・唐辛子を入れ点火。
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9
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弱火で炒めて香りが出たら
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☆のしょうゆ・砂糖・酢を加えひと煮たちさせる。
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熱いうちに⑦の茄子にジャーーーーっとかける。
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粗熱がとれてから冷蔵庫で冷やして。
できあがり～♪
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冷え冷えが暑い日に美味しい♡
取り分けて召し上がれ（＾ｖ＾）♪
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＊2014.10.8＊
10人話題入りさせて頂きました♡
感謝！！！
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コツ・ポイント
薬味を炒めるときは焦がさないようにじっくり弱火で。
調味料を入れたらあとはいっきに仕上げましょう♪
唐辛子１本はあまり気にならないので辛いのがお好きな方は２本でもいいかもしれません☆
調味料を入れたらあとはいっきに仕上げましょう♪
唐辛子１本はあまり気にならないので辛いのがお好きな方は２本でもいいかもしれません☆
このレシピの生い立ち
料理上手な母から教わった我が家の定番料理。
以前は蒸し器で蒸していましたがレンジで簡単にできました♪
以前は蒸し器で蒸していましたがレンジで簡単にできました♪
えん93
