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切干し大根を水で戻し、他材料は均等な長さの細切りにしておく
切干し大根をよく絞って、弱火で水を飛ばす (食感がよりよくなります
同じフライパンに、豚肉を入れ、切干し大根と混ざらないよう炒める。脂が出るようだったら、適度残して拭き取る
肉に火が通ったら、寄せて、人参、エリンギ、その上にキムチをのせ、蓋をして少し蒸す
人参に軽く火が通ったくらいで、キムチの汁を少々かけて、混ぜ合わせる
ゴマをかけてできあがり