切干大根の豚キムチ炒めの画像

Description

大好きな切干大根。煮物だけじゃ勿体無く、もっと美味しくいただいちゃいました

材料 (2人分)

1/5本
1/2本
70g
キムチ 汁も
少々
砂糖
小匙1
少々
少々

作り方

  1. 1

    切干し大根を水で戻し、他材料は均等な長さの細切りにしておく

  2. 2

    切干し大根をよく絞って、弱火で水を飛ばす (食感がよりよくなります

  3. 3

    同じフライパンに、豚肉を入れ、切干し大根と混ざらないよう炒める。脂が出るようだったら、適度残して拭き取る

  4. 4

    写真

    肉に火が通ったら、寄せて、人参、エリンギ、その上にキムチをのせ、蓋をして少し蒸す

  5. 5

    人参に軽く火が通ったくらいで、キムチの汁を少々かけて、混ぜ合わせる

  6. 6

    ゴマをかけてできあがり

コツ・ポイント

切干し大根、エリンギの組合せが、歯応えがしっかりあって美味しいでう。材料を最後に混ぜ合わすことによって、素材の味それぞれの旨みがひきたちます。

このレシピの生い立ち

ワンパターンになりがちだった切干大根。好きだから、何か他に美味しく、がっつり食べれる物をと思い、作ってみました。
レシピID : 2725310 公開日 : 14/07/26 更新日 : 14/07/26

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