硬くなった茄子炒めて簡単ポン酢漬け♪
Description
皮も実もちょっと硬くなってきたお茄子を簡単に美味しく^^冷やして夏の常備菜にもうってつけ。お弁当にも(*^^)b
ｔｙｓｓｒ
材料
作り方
-
-
1
-
洗ったナスのヘタを落とし皮をむく。4・5cm程の拍子切りにする。一口で食べやすい程度で、ちょっと太めがオススメ^^
-
-
-
3
-
*の調味料を
焼き付けたナスが浸る程の分量を合わせ、容器に作っておく。
-
-
-
4
-
ごま油をしいたフライパンを熱し中火で蓋をして蒸しながら、時々返しながら焼き付ける。よく油を吸うので、ごま油は多めに。
-
-
-
5
-
こんがり色がつき、しんなりしてきたものから取り出し、合わせた調味料の中に浸るように入れていく。10分ほどでなじみます。
-
-
-
6
-
画像のは一晩冷蔵庫で置いたもの。
熱々でも、冷蔵庫で冷しても、じゅわっとすっぱウマウマです♡
-
-
-
7
-
26*8*24カテゴリに掲載して頂きました♪ありがとうございます♡
-
-
-
8
-
2017*5*8 『人気検索でトップ10に入りました』とお知らせ頂きました♪嬉しいなぁ～♪ありがとうございます^^
-
コツ・ポイント
危ないので茄子の水分はきっちり拭き取ってください。ちょっと太めの方が食感がもちっとジューシーです♪
私はポン酢は味ぽんを使っています。酸っぱ目が好きなのでみりんを同量で作っていますが、お好みでみりんやお砂糖の甘味を調整してください。
このレシピの生い立ち
もて余したちょっと硬くなったお茄子を大量消費したくて。暑いので天ぷらは面倒くさいし、焼いたのではあっさりしすぎて子供の箸がすすまない^^;これだとごま油のコクと甘酸っぱさでよく食べるし、日持ちもするので助かります^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
ｔｙｓｓｒ
