ししとうと厚揚げのささっと炒め煮
レシピID:272580
暑さで食欲が無い時でも、厚揚げのふわりとした喉ごしとピリ辛でしっかりとした味付けでご飯が進みます♪
材料 （ ２人分 ）
| ししとう | １２本 |
| 厚揚げ | １パック |
| 玉ねぎ | 小１個 |
| エリンギ | 大１本 |
| エノキダケ | ４分の１束 |
| しょうゆ | 大さじ３ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 塩・お酒 | 少々 |
| ゴマ油 | 大さじ１ |
| だしの素 | ２分の１袋 |
| タカのツメ | ひとつまみ |
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1
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ししとうは洗ってヘタを取る。厚揚げは湯通しして、玉ねぎ・エリンギ・エノキもそれぞれ食べやすい大きさに切る。
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2
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鍋にゴマ油をひき玉ねぎを炒め、ある程度火が通ったらししとう・エリンギ・エノキを入れ砂糖と塩を加えて中火のまま全体を炒める。料理酒をふった後、水を材料の半分まで加え煮立ったらしょうゆとだしの素で味を調える。
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3
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タカのツメを加え落し蓋をして、弱火で５分煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
調味料はお好みにより加減してください。少し濃い目でも厚揚げに味が沁みて美味しいです。玉ねぎは大きめに切った方が食感と甘みが楽しめます。キノコ類もお好みで色々試してみて！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
09/10/26
バンビくんのママ
うわ～、美味しそう！かつおぶしはナイスアイディアですね！
ゴマが美味しそう！レポありがとうございました♪
美味しそう！レポ有難うございました。ピーマンも相性抜群！
このレシピの生い立ち
公開日：06/08/08
スーパーのししとうが、青々としてスッゴク美味しそうだったので、どうやって食べようか考えていたら厚揚げと一緒にしてみようと思いつきました。出来立てアツアツも美味しいですが、冷めて味が沁み込むとこれまたグーッ！
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