エビマヨ&ゆで卵&枝豆&ほうれん草サラダ
作り方
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1
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ほうれん草をラップでくるみ、レンジでチンしてゆでほうれん草にし、長さ3cm程にカットにする。
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2
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生エビの場合は殻をむき、塩茹であるいはレンジでチンしてゆでエビにする。
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3
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ゆで卵は殻をむき、ザクザクとカットする(糸できると切り口がきれいになります)。
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4
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ほうれん草、エビを冷ましている間に、冷凍枝豆を莢から取り出す。
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5
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1~4の材料をすべて混ぜ合わせ、塩コショウ、マヨネーズでお好きな味に調えて出来上がり☆
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コツ・ポイント
・ゆで卵の黄身が全体になじむとより一層おいしくなります。
・水分が足りない場合は、お好みで酢を加えてもOK。
・水分が足りない場合は、お好みで酢を加えてもOK。
このレシピの生い立ち
エビとブロッコリーのサラダからアレンジしてみました。