●お母さんの鯛めし●
レシピID :272589
実家の母から教わりました(*・ω・)ノ
材料 （ ４人分 ）
| 鯛（内臓を取ったもの） | 中位の大きさ １匹 |
| お米 | ３合 |
| 大葉 | ３枚 |
| 生姜の千切り | 適量 |
| ●だし汁 | ６００ｃｃ |
| ●お酒 | 100ｃｃ |
| ●醤油 | 大さじ １ |
| ●砂糖 | 大さじ １ |
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1
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お米をといで、1時間水につけてザルにあげて置く。
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2
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鯛は両面に焦げ目がつく程度焼いておく。
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3
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土鍋にお米、●の材料と生姜を入れ、上に鯛を乗せる。
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4
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土鍋に蓋をして、ゆげが出るまで強火。沸騰したら、弱火で15分。
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5
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土鍋を火にかけてる間に、大葉を千切りにする。
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6
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炊き上がったら、５分ほど蒸らして完成(○´ω｀○)ﾉ
コツ・ポイント
●鯛は内臓やウロコなど、下処理をしてください（お店でやってくれますよ）。
●生姜は少し大め（に入れると美味しいですよ！売ってる量の１/３くらいかな。
●おこげが好きな方は、炊き上がったら少し強火にすると焦げ目ができます（やりすぎ注意）
●大葉の他に、三つ葉やあさつきでもＯＫ。
●生姜は少し大め（に入れると美味しいですよ！売ってる量の１/３くらいかな。
●おこげが好きな方は、炊き上がったら少し強火にすると焦げ目ができます（やりすぎ注意）
●大葉の他に、三つ葉やあさつきでもＯＫ。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
20件
(19人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
天使のみうちゃん鯛茶漬けまで思いつきませんでした！！今度試してみます。
papikun土鍋で作ると時間も短縮できて、美味しいですよね。
けんとっとママ春先は鯛の時期ですよね～美味しそうに炊けてますね。
ｑｕｉｙｏｃｏ簡単で豪華に見えるのって良いですね～木の芽が素敵★
どんころ２回もありがとう！ウチでも、おこげは大人気ですよ～。
奈緒.お母様のお祝いにレシピを選んでもらって、嬉しいです。
水無雲一人一個なんて贅沢！喧嘩しなくていいね。つくれぽありがとう★
栞星花ニンジンがキレイなアクセントになつてて素敵★
このレシピの生い立ち
作成日:06/08/08
スーパーで鯛がお手ごろだったし、ＴＶでやってるのを見て作ってみたかったから教わりました！！
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「お母さんの鯛めし」作らせて頂きました！
知人から鯛を頂いてど～しよ～と悩んでいたのですが、
おかぴぃさんのレシピのおかげでで美味しい鯛ご飯を食べられました♪
お米がほんのり甘くもっちりしていてとっても美味しかったです！！
大葉がなかったので今回は生姜だけでしたが、
次回は大葉を入れて作りたいです。
素敵なレシピを有難うございました（*´▽｀*）
つくれぽ＆コメントありがとうございます（*＾▽＾*）
鯛の塩焼きも良いけれど、土鍋で炊きこみご飯にすると豪華でしかも簡単に出来るので、お客様にも喜ばれますよ！！
先日息子のお食い初めをしまして、その時に入っていた鯛で作りました。
土鍋で炊くと鯛もすごくふっくらしてほぐしやすく、普段はあまり魚を好まない主人も何度もおかわりをして食べてくれました☆
今回、２歳の娘もいたので薬味なしでしたが、次はぜひぜひ生姜入りで作りたいです(^^)
つくれぽ＆コメントありがとうございます。
息子さんのお食い初めだったんですね～！！
おめでとうございます。
うちにも９ヶ月の息子がいます。今は部屋中ハイハイしまくりです。
ご主人様がおかわりしてくれてそうで、嬉しいです。土鍋のほうが鯛の味もしっかり出るし、ご飯も炊飯器より早く炊けてふっくらです。
生姜入りもさっぱりしてて美味しいですよ
>息子さんのお食い初めだったんですね～！！
>おめでとうございます。
ありがとうございます☆★☆
おかびぃさんも小さいお子さんがいらっしゃるんですね。
うちは上にも２歳の娘がいるんですが、これで下まで動き出すと思うと、楽しみ半分、おそろしさ半分、ですf(^_^;)
また色々情報交換してくださいね(^^)/