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たまねぎをスライスし、エリンギは少し大きめに切る。
お鍋に切った材料と水、白だしを入れて煮る。
材料が柔らかくなったら水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。
豆腐はレンジで1分加熱して温める。
温めた豆腐の上にあんかけをのせて、ネギと天かすを散らして出来上がり☆