簡単だけど本格的☆バターロール

レシピID :272604
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美味しいバターロールが食べたい!そんな時に必ず作る失敗知らずのレシピです。成形が面倒なら丸めるだけでもOK!味に変わりはありません。

材料 ( 6個 )

強力粉 160g
*インスタントドライイースト 小さじ2/3
*砂糖 大さじ1
*卵 1/2個
水(42~43℃) 75~85cc
○塩 小さじ1/2
○バター 20g
ぬり卵(焼成用) 適量

1

ボウルを二つ用意し、強力粉を目分量で半分に分け入れる。一つには*を、もう一つには○を計り入れる。

2

*のボウルのイーストめがけて仕込み水を入れ、木べらでよく混ぜる。○の材料を加え混ぜ、ある程度まとまったら台の上でよくこねる。

3

【一次発酵】生地を丸め、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかける。40℃で25~35分発酵さ
せる。大きさが1,5倍になったらOK。【フィンガーテスト】強力粉をつけた指で穴を開け、戻らなけれ
ばOK。

4

上から2,3回グーで押さえてガスを抜き、ボウルから出し、スケッパーで6分割し、丸めなおして10分ベンチタイム。乾燥防止に濡れ布巾を上からかぶせておく。

5

【成形】とじ目を上にして、台の上でガスを抜く。2箇所を折り、生地の両端を合わせ涙型にする。転
がし伸ばして、20cmくらいのしずく型にする。生地に麺棒をあて、転がす。太い方を手前におき、左
右にやや引っ張りながら巻いていく。

6

【二次発酵】巻き終わりを下にして、クッキングシートを敷いた天板にのせる。濡れ布巾をかけておく。40℃で20~25分発酵させる。オーブンはこのとき余熱しておく。

7

【焼成】卵をぬり、180℃15分~18分焼けば完成!

コツ・ポイント

成形が面倒かも知れませんが、そんな時には丸めるだけでも大丈夫。生地がこねあがる前にお湯で油分を取ったレーズンを混ぜてこねあげれば、レーズンバターロールの出来上がり!

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14件 (14人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

07/10/09

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レーズン入りです。ふわふわでおいしかったです。

なつみさん

見えます!レーズン☆美味しそうですね。ありがとうございます

07/09/20

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コツを摑んだところで成形終了^^;何とか出来ました♪

***ゆう***

成形もきれいで美味しそうです♪今度、成形はお手の物ですね^^

07/09/10

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とってもおいしいパンが出来ました^^

paopaorin

ふっくら艶やかかで美味しそうですね♪ありがとうございます。

07/07/27

写真

すごく簡単で美味しかったです。また作ります!

mimicook

作って頂き嬉しいです!ぜひまた美味しいパンを作ってくださいネ

07/05/17

写真

初めてパンが焼けました♪感激です。ステキなレシピありがとう!

がんばるまるりん

ツヤツヤで可愛く焼けていますね♪美味しそうです!

07/05/10

写真

倍量で作りました。ずぼらなので丸パンで。おいしいのでもう2度目!

kkmatsu

作って頂き嬉しいです!私も自宅用には丸パンです^^

07/04/22

写真

初ロールパンです。 不恰好だけど美味しいって嫁が喜んでました。

おぎー

ウィンナーのアレンジですね^^かわいくって美味しそうです!

07/04/19

写真

とってももちもちふわっとしていてびっくり。また、作ります♪

ナホママ

ありがとうございます!とってもいい焼き色で美味しそうですね♪

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コメント 12件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:06/08/15

美味しいバターロールが食べたい!そんな時に必ず作る失敗知らずのレシピです。パン好きの友達からのリクエストはこのバターロール!

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