高齢者向け 豆腐のおかず揚げ

（下準備）
・豆腐…水から茹でて沸騰したらざるにあげる
・ニラ…５ｍｍ幅
・玉ねぎ…みじん切り
・芽ひじき…水でもどす。

汁を切った鯖缶と全ての材料と調味料をあわせる。

フライパンに多めの油を入れて、１７０℃（中温）で小判型に丸めた種をこんがりきつね色になるまで揚げ焼きする。