鮭ムニエル☆しょうゆマスタードソース☆
レシピID:272650
甘辛いソースとマスタード・バター・にんにくの風味が最高デス♥いつものムニエルに飽きたらお試しあれ～*ﾟoﾟ)ﾉ*ﾟoﾟ)ﾉ*ﾟoﾟ)ﾉもちろんコチラも作って損はナイですよ～☆
材料
| 鮭 | ２～３切れ |
| 塩コショウ | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| にんにく | １～２片 |
| オリーブオイル | 大２～３ |
| ★白ワインor酒 | 大２ |
| ★しょうゆ | 大２ |
| ★はちみつ | 大２ |
| ★粒マスタード | 大１～２ |
| バター | ５ｇ程 |
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1
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鮭は塩（分量外）をし、１０分程放置し、出た水分をペーパーで拭き取る。鮭の両面に塩コショウし、小麦粉をまんべんなく振ってしばらく放置し、鮭に付けた小麦粉をしんなりさせておく。
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2
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★の材料を合わせてソースを準備。にんにくは薄切りに。
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3
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フライパンににんにく・オリーブオイルを入れ、火にかけ、中火でにんにくをこんがりとソテーできたら、皿などに取り出す。
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4
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鮭にもう一度薄く小麦粉を振り、余分な粉をはたいて、３のフライパンでソテーする。中まで火が通ったら皿へ盛り付ける。
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5
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フライパンの油をペーパーで拭き、合わせておいたソースを中火にかける。グツグツしてきたら、バター・ソテーしておいたにんにくを加え火をとめる。鮭にソースをかけ、出来上がり！
コツ・ポイント
私は、ビニール袋に鮭、塩コショウ・小麦粉を入れビニール袋に空気を含ませ、振り振りします。小麦粉は1度付けでもかまいませんが、２度付けするとカリカリ感がUP↑↑デス☆
ソースが煮詰まるようであれば、ワイン・酒でのばして下さいヾ(´ε｀*)ゝ
ソースが煮詰まるようであれば、ワイン・酒でのばして下さいヾ(´ε｀*)ゝ
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
78件
(61人)
鰤！脂が乗っていておいしそ～！！にんにくたっぷりだね～♥
北欧とは！！ありがと～(●´艸｀)ｴﾍﾍ☆嬉しいなぁ☆
わぁ～い♥気に入ってもらえて嬉しいなぁ！いつもありがと～！！
ソース気に入ってもらえてとっても嬉しいデス☆レポありがと～！
いえいえとってもおいしそうデス♥いつもレポありがと～！！
リピれぽとっても嬉しいデス(●´ω｀●) ありがとデス☆
色んな付け合わせ♥おいしそ～！つくれぽありがとデス☆
ハニーマスタード合いますよね～！つくれぽありがとデス♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/08/09
魚が苦手なワタシ。。。濃い目の味付けで魚臭さを排除しようと。。。ヽ(´～｀；
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