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レシピID :272650
鮭ムニエル☆しょうゆマスタードソース☆
甘辛いソースとマスタード・バター・にんにくの風味が最高デス♥いつものムニエルに飽きたらお試しあれ～*ﾟoﾟ)ﾉ*ﾟoﾟ)ﾉ*ﾟoﾟ)ﾉもちろんコチラも作って損はナイですよ～☆
材料
鮭
２～３切れ
塩コショウ
少々
小麦粉
適量
にんにく
１～２片
オリーブオイル
大２～３
★白ワインor酒
大２
★しょうゆ
大２
★はちみつ
大２
★粒マスタード
大１～２
バター
５ｇ程
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1
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鮭は塩（分量外）をし、１０分程放置し、出た水分をペーパーで拭き取る。鮭の両面に塩コショウし、小麦粉をまんべんなく振ってしばらく放置し、鮭に付けた小麦粉をしんなりさせておく。
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2
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★の材料を合わせてソースを準備。にんにくは薄切りに。
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3
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フライパンににんにく・オリーブオイルを入れ、火にかけ、中火でにんにくをこんがりとソテーできたら、皿などに取り出す。
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4
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鮭にもう一度薄く小麦粉を振り、余分な粉をはたいて、３のフライパンでソテーする。中まで火が通ったら皿へ盛り付ける。
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5
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フライパンの油をペーパーで拭き、合わせておいたソースを中火にかける。グツグツしてきたら、バター・ソテーしておいたにんにくを加え火をとめる。鮭にソースをかけ、出来上がり！
コツ・ポイント
私は、ビニール袋に鮭、塩コショウ・小麦粉を入れビニール袋に空気を含ませ、振り振りします。小麦粉は1度付けでもかまいませんが、２度付けするとカリカリ感がUP↑↑デス☆
ソースが煮詰まるようであれば、ワイン・酒でのばして下さいヾ(´ε｀*)ゝ
ソースが煮詰まるようであれば、ワイン・酒でのばして下さいヾ(´ε｀*)ゝ
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
102件
(82人)
ソースたっぷり私好みの仕上がり☆レポありがと～(●´ω｀●)
苦手な方にも食べてもらえて嬉しいデス☆レポありがと～！！
しっかり味なのでお弁当にもイイですよね★つくれぽありがと～！
濃厚な感じ♥肉厚でおいしそうですね～！！レポありがと～！！
気に入ってもらえてとっても嬉しいデス☆レポありがと～！！
鮭がふっくらおいしそ～(●´ω｀●) ぜひリピよろしくデス☆
意外と合いますよね～(●´ω｀●) つくれぽありがと～！！
マスタードがいい仕事してるでしょ～ヾ(´∀｀◎)ありがと～！
途中に手を止めていただきありがとデス！！リピお待ちしてマス☆
いつもステキなレポに感激デス(●´ω｀●)ありがと～！！
鰆もイケるんですね～！！私も作ってみます☆レポありがと～♥
オォ～(●´ω｀●) 並んでるね～！！つくれぽありがと～☆
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