アスパラガスの糸マヨ*オーブングリル
作り方
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1
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アスパラガスを一本手に取り、親指と人差し指で根元と真ん中辺りを持ち折り曲げ、ぽっきりと折れたところから上を使います。
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2
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全部手折りにするのが大変な場合は、一本で確認して、残りを同じ長さに包丁で切りそろえます。
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3
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オーブン対応容器に重ならないようにして広げ、マヨネーズを糸状にたらして全体にかけるます。*写真は倍量になっています。
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4
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マヨネーズはビニール袋の角に詰め、角を僅かに切り落とし穴を開けます。ジップロック(フリーザー用)が向いています。
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5
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オーブントースター、またはグリルで3、4分*オーブン焼きの時には、数分時間を長めにしてください。
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6
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マヨネーズの油が溶け出し、蛋白質がアスパラガスに残り少し焦げ目が付く程度が目安です。鰹節をふりかけ、お醤油かけ出来上がり
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コツ・ポイント
ポイントはマヨネーズを紐状または糸状にたらすところ・・・思ったよりさっぱり食べれます。
少量なら、オーブントースターで手軽に作れます。アスパラガスは思ったより火の通りが早いです。下茹でしなくても大丈夫。
少量なら、オーブントースターで手軽に作れます。アスパラガスは思ったより火の通りが早いです。下茹でしなくても大丈夫。
このレシピの生い立ち
2008年4月7日の日記をご参照ください。
2012年3月1日にタイトル変更およびプロセスを手直ししました。
2012年3月1日にタイトル変更およびプロセスを手直ししました。