アガーでトマトジュレパスタの画像

Description

冷たいジュレのトマトソース

材料 (5人分)

あらごしトマト
1パック
1袋
コンソメ
1袋
ニンニク
1かけ
1/4個
パセリ
塩コショウ

作り方

  1. 1

    写真

    アガーとコンソメを混ぜておく。ニンニク、タマネギはみじん切り、ベーコンは細切り

  2. 2

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    ①のアガーと水300ccを火にかけ煮溶かす。溶けたら、火をつけたまま、ニンニク、ベーコン、タマネギを加えさらに煮る。

  3. 3

    写真

    パセリを加え塩コショウで味を整えたら、平たいパッドに流し、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

  4. 4

    写真

    固まったらフォークでザクザク取り、細めのパスタに乗せました。トマトの角切りを添えて。

コツ・ポイント

茹でたパスタにオリーブオイルとツナ、きゅうり、薄切りタマネギを混ぜてから皿に盛り付けると、さらに美味しいです。

このレシピの生い立ち

トマトソースを冷製パスタ用にアガーて固めてみました。
レシピID : 2729055 公開日 : 14/07/29 更新日 : 14/07/29

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