切干大根とはかた地どりの筑前煮

切干大根は水で戻す。

鶏肉は、一口大に切る。

こんにゃくは適当にちぎって、油で炒める。

人参も乱切りにして茹でる。柔らかくなったら、ひたひたの茹で汁に１～４を入れて、強火で１０分間煮る。

５にＡを入れ、やや濃厚に味付けし、落し蓋をして中火で２０分煮る。

煮上がったら盛り付け、枝豆をさやから出してちらし、香りに粉さんしょう、こしょうをふりかける。