和ぁ!きのこの柚子こしょばたーパスタ♪

和ぁ!きのこの柚子こしょばたーパスタ♪
パーティで出したらものの5分で大皿が空になり、外国人から「日本ってすごい!」と大絶賛頂いた、自慢のパスタ♪たっぷりのきのこを、柚子胡椒とバター醤油で頂きます。青じそがいい味出してます。とってもオススメです!
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材料 (2人分)

パスタ(今回はスパゲッティ)
200g
しめじ
1パック以上
あれば松の実
大1~
青じそ
6枚ぐらい
しょうゆ
大1~2
柚子こしょう
小1/2
バター
大1

1

柚子胡椒はしょうゆと合わせ、溶いておく。青じそはざくざくと千切りにし、柚子こしょうゆ(笑)に漬けておく。しめじは石づきを落とし、ほぐす。松の実は香ばしく乾煎りする。お鍋にたっぷりのお湯をぐらぐら沸かし、塩大1を入れてパスタをゆで始める。

2

フライパンに薄くオリーブオイルをひき、中火でしめじを炒める。くったりして、うっすら焦げ目がつくまで炒めたら、松の実・1の青じそ柚子こしょうゆを投入。強火にし、醤油がほんの少し焦げて香ばしくなるまで炒める。バター投入、溶かし混ぜる。

3

パスタのゆで汁を大1ほど加えてフライパンをゆすり、混ぜ合わせる。パスタはアルデンテにゆであげ、ざっと湯を切ったらフライパンに投入、菜ばし等で底から豪快に混ぜてソースと絡める。

4

出来上がり~♪お皿にまずトングでパスタを一ひねりして山高く盛りつけ、その上にきのこと松の実を乗っけると美味しそうに見えます♪お好みで刻み海苔をふってどうぞ!

コツ・ポイント

柚子胡椒と青じそはお好みで増やして下さい。ソースとパスタが同時に出来上がるのが理想♪でも、不安ならソースを先に作っておいて、フライパンの火を切っておいてもいいです。フレッシュな青じそ、又は海苔を千切りにして最後に飾ると綺麗。にんにくを入れてもまた美味しいです♪

このレシピの生い立ち

09/Aug/2006 ディナーパーティで13人分作ったのに、5分で皆の胃袋へ消えて、私は盛り付け前の味見の一口しか食べられなかった・・・T T シンガポール人も大喜び!!あとでわざわざ「今日はあのシソとキノコのパスタが最高だった」とメールや電話をもらった、大人気パスタです。
レシピID : 272960 公開日 : 06/08/10 更新日 : 07/01/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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12/10/22

写真

バターたっぷりで♡美味しい〜(^0^)!簡単やし、リピ決定!!

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12/10/21

写真

肉食系夫のためにベーコンもin♪柚子胡椒がしめじにからんで美味☆

iona_riche

12/10/21

写真

休日のランチに♡青じそと柚子胡椒がさっぱりしていておいしかった♡

☆*まりりん*☆

12/10/16

写真

舞茸で☆簡単だし、柚子胡椒の風味がいい。素敵なレシピありがとう♪

★こゆすけ★

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くまくまペット 2009年02月14日 22:36
みき姫さん、はじめまして!
このパスタがお気に入りのうちのダンナは、小さいころシンガポールに住んでたんです。なんとなーく縁を感じちゃいます。わたし自身は2年前に初めて行ったんですが、とってもいいところですよね。また行きたいな、シンガポール。
みき姫 2009年02月15日 02:28
くまくまペットさん、初めまして^^

旦那様、シンガポールにお住まいだったんですね!
どれくらい住んでたのかなー。どのへんかなー。
私はこれからもベースはシンガポールの予定(あちこち飛び回るかもしれませんが・・・ベースはここ)です。
小さい頃の思い出と、現在のシンガポール、きっとだいぶ変わっていますよ。
是非ご夫婦でまた遊びに来てくださいね~!!

パスタも気にいってもらえてるみたいですごく嬉しいです。今後ともよろしくお願いします。
sayahk 2009年03月28日 16:06
みきちゃん、おひさしぶり。

今日のランチにパスタを作ったら、すごく気に入ったのでレシピをアップしようと思っていたのね。

で、ふと、気がついて、あれ、そういえば、、、と
確認してみたら、みきちゃんのパクリみたいになっていたー(汗)。

こんな人気のレシピをうっかり忘れてるなんて失礼なんだけど、、、ごめんね。
パクッたみたいに思われたかも、と思ったので先にお知らせしておきます。

ベーコン+しめじのバター醤油だけじゃ、と思って柚子胡椒を加えたら、結果同じになっちゃった・・・。
でも、自分の記録としたいので掲載させてもらうね。
みき姫 2009年03月30日 14:26
sayaさんこんにちは!お久しぶりです!

レシピの件、もちろんOKです!
いやいや・・・クック内、似たようなレシピはたくさんあるので、パクりなんて思わないですよ。
気にしないで下さいね~。
わざわざコメント有難う♪
karender369 2009年05月06日 17:10
みき姫さまこんにちわ^^

もう絶品ですね★ほんと感動です!!
ベーコンとニンニクとオリーブオイルも少しプラスしてます♪ご馳走様でした。
みき姫 2009年05月07日 01:59
karender369さん、こんばんは!

気に入ってもらえてとても嬉しいです。
にんにくは私もよく入れるんですが、ベーコンも入れるとさらに旨みが増していいですよね!
わざわざコメントくれて有難う^^
Profile たまぽんちゃん 2009年11月15日 21:14
とっても美味しかったです。
みき姫 2009年11月16日 17:31
たまぽんちゃんさん

有難うございます!良かったです^^
Lapinounou 2011年07月29日 06:25
いつもありがとうございます。
ヨーロッパ在で、マッシュルームだけで作ってます。
今年は紫蘇の種を送ってもらったので、今週末、レシピどおり、紫蘇と松のみを加えて作ります。
地震の影響で柚子胡椒が手に入らなかったのですが、社長の思わぬお土産のお陰で、久々に作ります。
みき姫 2011年08月03日 00:40
Mon*chou-chou*さん、こんにちは!
ヨーロッパ在住なんですね。私はシンガポールなんですが、ヨーロッパ生活あこがれます!
社長さん、しその種をプレゼントなんて、気の利いたおしゃれなプレゼントですね!

美味しくできますように^^
コメントありがとうございました。
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