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メープルロールケーキ

レシピID:272988

きめの細かいふわふわスフレ生地とクリームにメープルシロップを使っています。やさしい甘味のロールケーキです。

材料（ 30cm角の鉄板　　1枚分）

卵黄	4ヶ分
グラニュー糖	30g
メープルシロップ	30g
牛乳	25g
サラダ油	20g
薄力粉	70g
卵白	4ヶ分
グラニュー糖	30ｇ
*生クリーム	200cc
*メープルシロップ	40g

1: ***下準備*** 　　　　　●鉄板にオーブンシートを敷く。　　　　　　　　　　●オーブンを１８０℃に温める。　　　　　　　　　　　●薄力粉をふるう

2: ボウルに卵黄とグラニュー糖を加え、もったりするまでよく泡立てる。

3: 2にメープルシロップ、牛乳、サラダ油の順に加え、その都度よく混ぜ合わす。

4: 3にふるった薄力粉を加え、粉っぽさが無くなる程度混ぜる。

5: 別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れ、メレンゲを作る。

6: 4に5を半量加え、ゴムべらでよく生地が混ざり合うまで混ぜ、残りのメレンゲを加え、メレンゲが見えなくなるまでさっくり混ぜ合わせる。

7: 生地を鉄板に流し入れカードなどで均す。１８０度に温めておいたオーブンで約12分焼き、鉄板からスポンジを出して冷ます。

8: 生クリームにメイプルシロップを加え、しっかり泡立てる。

9: スポンジのオーブンシートを外す。焼き目側を上にし、泡立てたクリームを巻き終わり2cmくらい残し均一に塗って、ゆっくり巻いていく。冷蔵庫で１時間ほど休ませ、切り分ける。

コツ・ポイント

ロールケーキは綺麗に巻けないと思われる方がいらっしゃいますが作る人それぞれでいろいろな顔があっても私は良いのではないかと思います。失敗を恐れず何回もマキマキ作業をしているうちに、きっと自分好みのロールケーキになっていくと思います。※H19年3月4日牛乳を10ccから25gに変更しました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

92件 (84人)

09/10/22

クリームがゆるゆるになっちゃたけど、すごいおいしく出来ました！

haruhi0507

かわいいのの字＾＾作って下さってありがとうございます♪

09/10/19

とても美味しかったです♡皆ほめてくれたのでまた作っちゃいます！

soucoharu

うれしいです＾＾作って下さってありがとうございます♪

09/09/10

おいしぃ❤メープルイイですネ✿上手く巻けなかったのでリピしたい♬

いなさや

ふわふわ感が伝わってきます。作って下さってありがとうです♪

09/08/27

友達のお祝いに♪メープルクリームたまらない！みんなに好評でした☆

マロンＲ

きれいなロールケーキですね。作って下さってありがとです！

09/08/07

いつの間にか食べられてました…。すごく美味しかったです(∀*)

ひごろも草

うれしいです＾＾作ってくださってありがとうございます！

09/07/23

一回失敗…二回目は美味しく出来ました!!

★さら★

成功してうれしいです＾＾作ってくださってありがとうございます

09/07/21

ケーキシロップで作りました!!おいしかった‐!!

Vevilia

赤い実はなんでしょう～？とってもおいしそうです＾＾

09/07/18

生地が裏表逆ですが；メープル味がほんのり美味しかったです！

mocchi4141

ふわふわでおいしそ～＾＾作ってくださってありがとうございます

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35件のコメントを読む

ぼぼたﾝ 2008年01月17日 11:24

友達のプレゼントに作りました!!
大喜びしてくれて、２分の１位の量を１人でわずか10分で食べてしまう程大好評でした（人´∀｀）♡
少しアレンジをして抹茶味を作らさせていただきました。
ふわふわで美味しいレシピありがとうございます♪
遅くなりすみませんでした（>＿<）

kyoco*mama 2008年03月07日 22:56

はじめまして、次女の初節句でひな祭りケーキに作らせて頂きました。
次女が産まれてからはつくれぽをする暇がなく、写真を撮り忘れてしまいました・・
生地がしっとりしていてとってもおいしかったです！！
とてもおいしくて感激だったのにつくれぽできないので、初コメントです！
クリームがまたおいしいのなんの！！！
ちょっとあわ立て不足でゆるかったけれど、冷やしたら崩れずに切れて安心しました。
ぜひ、次回はつくれぽで報告したいです。
おいしいレシピをありがとうございました♪

uori 2008年04月04日 08:13

昨日、作りました！すごくおいしかったです。
少し中身があふれそうになってしまいましたが
満足です。ありがとうございました。

Lantana 2008年06月28日 11:24

sunnycafeさん

初めまして♪　メープルが大好きなので「これは絶対美味しい！！」と思って作ってみたら、本当にとっても美味しかったです。お店で売ってるのよりも美味しい～。

主人も大絶賛で、「もう一切れ♪もう一切れ♪」とばっくばく食べていました。

これは我が家の定番決定です♪　素敵なレシピをありがとうございました。

モグピ 2009年05月18日 15:33

はじめまして
私も友達からメープルを沢山頂いたので何かメープルを使ったお菓子を作りたいとレシピを探していた時sunnycafeさんのロールケーキを発見しました。
3回作ってみましたが、しっとりした生地でみんなにとても好評でした。

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このレシピの生い立ち

公開日：06/08/12

友達からメープルシロップを頂いて、何を作ろうかと考え思いついたのが『ロールケーキ』　生地にもクリームにも、メープルシロップを入れています。このレシピはいろいろ作って考えたオリジナルです。クリームの甘さを控えたい方はメープルシロップを減らし、もっと甘いのが好きという方はメープルシロップの分量を増やして下さい。

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