常備菜、お弁当にも*こんにゃくきんぴら*

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Description

もう一品のおかず、お弁当に…♫つきこんにゃくでヘルシー、ゴボウで食物繊維を…♫しっかり濃いめの味付けです。

材料 (2〜3人分)

2本
1/2本
調味料
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
めんつゆ
大さじ1
少々
ごま油
小さじ1
輪切唐辛子(お好みで)
少々

作り方

  1. 1

    にんじんを千切り、つきこんにゃくは湯通ししてザルに。調味料は全て混ぜておく。

  2. 2

    ゴボウはアルミホイルを丸めたものなどで擦り洗う。にんじんと同じ大きさの千切りにしてザルにあげる。

  3. 3

    温めたフライパンにサラダ油をひいたら、ゴボウとにんじんをしんなりするまで炒める。輪切唐辛子を入れる場合はここで一緒に。

  4. 4

    つきこんにゃくも入れて、油が回ったら調味料を入れて水気がなくなるまで炒める。

  5. 5

    写真

    ごま油を回しかけ、サッと炒めてお皿に盛り付けて、白ごまをふって完成♫

コツ・ポイント

ごぼうは少し太めの千切りの方が食感がいいです。旨味が逃げるので水にさらさない。4の段階で味見をして調節。炒めるときは常に混ぜながら炒めます。

このレシピの生い立ち

ごぼうとにんじんのきんぴらではなんだか物足りない…。ヘルシーなこんにゃくで量増し♫
レシピID : 2730199 公開日 : 14/07/30 更新日 : 14/07/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9 (5人)
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さくらのままちゃん
美味しかったです 食べ残りですけど…

お口にあってよかったです☆素敵レポ感謝♡♡

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りょーーーちん
簡単で美味しくて助かります♪(*´ч`*)

毎回素敵なレポ頂き感激です♡これからもよろしくお願いします☆

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りょーーーちん
いつもお世話になってます☆唐辛子入れすぎて激辛!笑 でも美味♪

激辛も美味しそ〜う♡いつもレポ頂きほんとに感謝です^ ^!!

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airairairi
味がしっかりつきました!照りも出て見た目も美味しいです

しっかり味でご飯も進みますよね♫美味しそうなレポ感謝♡♡