夏に食べたいこってりアボカド冷製パスタ
作り方
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1
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アボカドは種をくり抜いて中身をスプーンでかきだします。
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2
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フォークでつぶしてペースト状にします。火を使わないソースなので夏におすすめ!
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3
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ペコリーノチーズを削ります。無ければパルミジャーノチーズでもOKです。
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4
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アボカドとペコリーノチーズを混ぜ合わせます。塩コショウは味を見ながら適量加えます。お好みでプチトマトを数個入れても美味。
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5
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最後に茹でたペンネに4のソースを絡めてできあがりです。
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コツ・ポイント
火を使うのはパスタをゆでる時だけ。ソースは混ぜるだけで火を使わないので夏にぴったり。こってり感を出したい時はチーズを多めに入れてみてください。ブログもご覧ください!https://www.blog.amicamako.com/
このレシピの生い立ち
大きくて美味しそうなアボカドを手に入れたので。いつも、醤油とわさびで刺身風に食べますが、イタリアンではどうするのか興味があり、イタリア人にアボカドを使ったパスタを作ってもらいました。日本人向けには最後の仕上げに数滴醤油を垂らすのがお勧め!!