濃縮❤冷製☆パンプキンスープ♪の画像

Description

暑~い季節にはキリリと冷えたスープが美味しいです♪

材料

1/3個
1個
コンソメキューブ
3個
塩胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    かぼちゃ、玉葱を薄切りにする。

  2. 2

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    鍋にコンソメを溶かし1を入れ柔らかくなるまで中~弱火で15~20分程煮る(水分が足りなくなったら水を足す)。

  3. 3

    写真

    2をミキサーにかけ、滑らかになったら鍋かボールに移し、塩胡椒で味を調える(濃いめ)。

  4. 4

    写真

    カップ等に3を半分ほど入れ牛乳をいっぱいまで加え混ぜる。

コツ・ポイント

冷製なので油分少な目でサッパリした感じにしました。
コクをアップしたい時は最後に生クリームを加えるか、2の段階でスライスチーズ1枚を加えて下さい。

このレシピの生い立ち

かぼちゃをもらったのでスープを作ろうかと思った。
暑いので冷たいスープを作る事にした。
濃縮した方が場所をとらず日持ちするので、いいかなと思って。
レシピID : 2730536 公開日 : 14/08/07 更新日 : 14/08/07

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