焼き鮭と夏野菜丼

焼き鮭を骨を取りほぐす。

きゅうりを輪切りで薄切りし、塩をふり置いておく。

オクラをまな板の上で塩をして転がし、ヒゲを取り、薄切りにする。

器に雑穀米を入れて、ほぐした焼き鮭を散らし、その上にオクラときゅうりを盛り、醤油をサッとかけてゴマをふれば完成。