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1
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豆をよく洗い、たっぷりの水に一晩浸す。
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2
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強火で茹でる。煮立ったら湯を半分捨てる。新しく水を注ぎ、沸騰したら弱火にする。
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3
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アクが出るので取る。差し水をして豆が柔らかくなるまで煮る。
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4
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指で豆が潰れるくらいまで煮る。
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5
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煮汁（少し）と豆をミキサーに入れ、スイッチオン！
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6
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鍋に移し変え、砂糖を入れ混ぜる。よく混ざったら火をつける（弱火）。
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7
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煮詰める。塩を少しいれ味を整える。
コツ・ポイント
焦げないようにする。
このレシピの生い立ち
作成日:06/08/11
白アンパンを食べたいので作りました。皮が硬いのでミキサーにかけて作ります。
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