オレンジと紅茶のケーキ
レシピID:273203
オレンジがほのかに香るやさしい味のケーキです。不思議とコーヒーとの相性がいいのはなぜでしょうか（笑）。
材料 （ 18ｃｍパウンド型1台分 ）
| ★薄力粉 | 125ｇ |
| ★ベーキングパウダー | |
| 3ｇ | |
| バター | 50ｇ |
| 三温糖（砂糖） | 70ｇ |
| 卵 | 1個 |
| 紅茶の葉 | 大さじ1 |
| ☆オレンジの果汁 | 55ｃｃ |
| ☆ラム酒 | 5ｃｃ |
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1
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★を合わせてふるっておく。
☆を合わせておく。
オーブンを180℃に予熱しておく。
バターと卵を室温に戻しておく。
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2
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バターを泡立て器で混ぜてクリーム状にする。そこへ三温糖を数回に分けて入れ、空気を含ませながら、白っぽくなるまでよく混ぜる。
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3
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２に、よく溶いた卵を数回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。卵が混ざったら、紅茶の葉を入れ、更によく混ぜる。
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4
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３に、薄力粉と合わせておいた☆の液体を交互に数回に分けて入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
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5
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紙を敷いた型に入れ、表面をならし、中心を少しへこませて、180℃で約40分焼く。
コツ・ポイント
バターと卵を分離しないように気をつけながら、よく混ぜるといいと思います。
作った２日目ぐらいから、しっとりとしたオレンジの風味を感じられるようになります。直後に食べると、オレンジが紅茶に負けているような感じの味です。紅茶の葉は、好みで小さじ1ぐらいまで減らしてもいいかもしれません。砂糖も、好みであと10ｇぐらい減らしても美味しいと思います。リキュールはお持ちのものなんでも良いです。
作った２日目ぐらいから、しっとりとしたオレンジの風味を感じられるようになります。直後に食べると、オレンジが紅茶に負けているような感じの味です。紅茶の葉は、好みで小さじ1ぐらいまで減らしてもいいかもしれません。砂糖も、好みであと10ｇぐらい減らしても美味しいと思います。リキュールはお持ちのものなんでも良いです。
このレシピの生い立ち
公開日：06/08/11
頂いた沢山のオレンジの消費のために作りました。
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