«アレキサンドライトのレシピ (29品)

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メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

レシピID :273203

オレンジと紅茶のケーキ

オレンジがほのかに香るやさしい味のケーキです。不思議とコーヒーとの相性がいいのはなぜでしょうか（笑）。

アレキサンドライト

材料（ 18ｃｍパウンド型1台分）

★薄力粉

125ｇ

★ベーキングパウダー

3ｇ

バター

50ｇ

三温糖（砂糖）

70ｇ

卵

1個

紅茶の葉

大さじ1

☆オレンジの果汁

55ｃｃ

☆ラム酒

5ｃｃ

1: ★を合わせてふるっておく。
☆を合わせておく。
オーブンを180℃に予熱しておく。
バターと卵を室温に戻しておく。

2: バターを泡立て器で混ぜてクリーム状にする。そこへ三温糖を数回に分けて入れ、空気を含ませながら、白っぽくなるまでよく混ぜる。

3: ２に、よく溶いた卵を数回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。卵が混ざったら、紅茶の葉を入れ、更によく混ぜる。

4: ３に、薄力粉と合わせておいた☆の液体を交互に数回に分けて入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜる。

5: 紙を敷いた型に入れ、表面をならし、中心を少しへこませて、180℃で約40分焼く。

コツ・ポイント

バターと卵を分離しないように気をつけながら、よく混ぜるといいと思います。
作った２日目ぐらいから、しっとりとしたオレンジの風味を感じられるようになります。直後に食べると、オレンジが紅茶に負けているような感じの味です。紅茶の葉は、好みで小さじ1ぐらいまで減らしてもいいかもしれません。砂糖も、好みであと10ｇぐらい減らしても美味しいと思います。リキュールはお持ちのものなんでも良いです。