●おじゃがのバルサミコ炒め●
レシピID :273247
熱々でも！冷え冷えでも！ジャガイモをサッパリとパクパク食べれます(○´ω｀○)ﾉ
材料
| じゃがいも | ２個 |
| にんじん | １/４本 |
| 長ねぎ | １/２（青い方） |
| にんにく | ２かけ |
| バルサミコ酢 | 大さじ ２ |
| 塩 | 適量 |
| 粒コショウ | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ １～２ |
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1
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ジャガイモを少し厚目の千切りに切ります。人参も千切りにします。（ジャガイモより小さめに）
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2
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ジャガイモは切り終わったら、水洗いし水にさらしておく。（洗ってからさらすと、写真のように濁りません）
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3
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長ねぎを縦半分に包丁を入れ、斜めに切ります。
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4
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ニンニクをスライスして、フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクチップを作ります。焦げ目が付いたら取り出します。
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5
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ジャガイモの水分をキッチンペーパーなどで軽く取り、ニンニクを取り出したフライパンで少し透明になるくらいまで炒め、人参・ねぎを入れます。
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6
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塩・粒コショウで味を調えたら、バルサミコ酢を鍋肌からかけてサッと炒め火を止める。
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7
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皿に乗せたら、ニンニクチップを乗せて完成w(゜ー゜)!!
コツ・ポイント
●ジャガイモを水洗い後、水にさらすと余計なデンプン質が取れるので炒めた時にサラッと出来上がります。これをしないと、モッタリした感じに仕上がります。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ｾｻﾐﾏﾏ暑い日にはサッパリが良いですよね～♪♪盛り付けがキレイ★
ミルクボールピーマンとバルサミコの相性もいいですね～★つくれぽありがと！
yagimodeもしかしてお弁当に入れてくださったの？嬉しい！ありがと～★
このレシピの生い立ち
作成日:06/08/11
育児の合間に出来るおかずが欲しかったんです。
出来上がりの熱々も美味しいし、作りおきして冷蔵庫で冷やしたら、ちょっとしたサラダ感覚で食べれますよ～( ^-^)o
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