夏野菜のへルシー和風マリネ
レシピID:273284
夏野菜がおいしい時期に、さっぱりたくさん食べられます♪炒め揚げなので、油が少なくてすみますし、ヘルシー！！みんな大好きですぐになくなってしまいます。野菜ならなんでもOK☆
材料
| なす | ２本 |
| ししとう | １５～２０本くらい |
| おくら | ４本 |
| ミニトマト | １０個 |
| めんつゆ | 150ml |
| お酢 | |
| 好みで100mlくらい | |
| 水 | ５０ｍｌ |
| 鷹のつめ | １～２本 |
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1
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野菜をなすは乱切り、ししとうは破裂しないようにフォークでさす。食べやすい大きさに他の野菜も切る。
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2
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フライパンに油を１センチくらい入れ、ナスなど火が通りにくい野菜から順に炒め揚げる。
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3
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ボウルにめんつゆ、お酢、水、鷹のつめを入れて混ぜ、揚げた野菜を熱いうちに入れる。軽くあえてあら熱がとれたら冷蔵庫で冷やして完成！！
コツ・ポイント
オクラも火がとおりにくいので早めに炒めるといいです。トマトは皮をむくと味が染みておいしいです。
お酢は好みで量を変えてください。あたしは大のお酢好きなのでこの量ですが・・・本当においしいです！！
野菜に火がきちんと通れば、ほとんど失敗なしなので安心。
お酢は好みで量を変えてください。あたしは大のお酢好きなのでこの量ですが・・・本当においしいです！！
野菜に火がきちんと通れば、ほとんど失敗なしなので安心。
このレシピの生い立ち
公開日：06/08/11
たくさん野菜が取れて冷蔵庫に入らなかったので♪
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