«oumama のレシピ (227品)

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レシピID :273378

贅沢三昧！一人ご飯のはも雑炊！

市場でハモ見ッけ！
どんな調理をするかも決めずに買ってしまっていましたら、美山まで鮎釣りに出かけた夫が遅くに帰ってきて「腹減った～何かないか？何でもええわ・・・」とノタマッタ。
冷や飯が冷蔵庫にあったのでハモ雑炊に決定！

oumama

冷ご飯

一膳分

はも（冷凍も可）

3～4切れ

みょうが

少々

スダチ

1個

一番出汁

300cc

2: 冷蔵庫の冷や飯を水でさっと洗い、ハモをあげた出汁の中に入れ、ダマにならないように解いておく。ご飯がくつくつ煮えたら、塩をほんの少々入れてハモを戻し、火を切る。

ハモは煮すぎると壊れるので注意。
旬の新しいハモは骨きりして5cmくらいに切り、ラップで一切れずつ並べてくるくる巻いて冷凍保存します。こうすると、必要な分だけ取り出して使えるのでとっても便利です！
その画像がないので分かり辛いでしょうから、今度買ったらUPしますね。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

公開日： 06/08/12

ふぐ雑炊みたいに炊いただけです。
すだちもみょうがもクチャクチャ混ぜてバクバク食べてしまってください！

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