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(6品)
レシピID :273533
えびのトマトカレー
レストランではあまり見かけない『印度の家庭料理』、です。
材料
えび
入れたいだけ
トマト
大2個
たまねぎ
一個
生姜
大さじ1
にんにく
大さじ1
コリアンダーパウダー
小さじ1
クミンシードパウダー
小さじ1
チリパウダー
小さじ1弱
塩
小さじ1弱
サラダ油
大さじ1
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1
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☆準備☆
トマト、 たまねぎはみじん切りにしておきます。
生姜とにんにくはすっておきましょう。
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2
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フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たまねぎを透明になるまで炒めます。
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3
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それに生姜とにんにくを入れて香りが立つまで炒め続けます。
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4
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トマトを入れて炒め続けます。
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5
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トマトが炒まってきたらコリアンダーパウダー、クミンシードパウダー、チリパウダーを入れます。
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6
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えびを入れて、えびがぷりぷりになるまで煮て(ほんの数分です。えびは調理し過ぎるとゴムみたいに固くなるので注意)、塩で味つけして出来上がり～♪
コツ・ポイント
・えびは炒め煮過ぎない事
・水分はトマトからのみ。
・チリパウダーはお好みの辛さで調節して下さい。
・塩分もお好みで調節して下さい。
・本場の印度では生姜とにんにくは、『する』のでは無くペースト状にするらし
いです。
・水分はトマトからのみ。
・チリパウダーはお好みの辛さで調節して下さい。
・塩分もお好みで調節して下さい。
・本場の印度では生姜とにんにくは、『する』のでは無くペースト状にするらし
いです。
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