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（6品）
えびのトマトカレー
レシピID :273533
レストランではあまり見かけない『印度の家庭料理』、です。
材料
| えび | 入れたいだけ |
| トマト | 大2個 |
| たまねぎ | 一個 |
| 生姜 | 大さじ1 |
| にんにく | 大さじ1 |
| コリアンダーパウダー | 小さじ1 |
| クミンシードパウダー | 小さじ1 |
| チリパウダー | 小さじ1弱 |
| 塩 | 小さじ1弱 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
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1
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☆準備☆
トマト、 たまねぎはみじん切りにしておきます。
生姜とにんにくはすっておきましょう。
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2
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フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たまねぎを透明になるまで炒めます。
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3
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それに生姜とにんにくを入れて香りが立つまで炒め続けます。
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4
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トマトを入れて炒め続けます。
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5
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トマトが炒まってきたらコリアンダーパウダー、クミンシードパウダー、チリパウダーを入れます。
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6
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えびを入れて、えびがぷりぷりになるまで煮て(ほんの数分です。えびは調理し過ぎるとゴムみたいに固くなるので注意)、塩で味つけして出来上がり～♪
コツ・ポイント
・えびは炒め煮過ぎない事
・水分はトマトからのみ。
・チリパウダーはお好みの辛さで調節して下さい。
・塩分もお好みで調節して下さい。
・本場の印度では生姜とにんにくは、『する』のでは無くペースト状にするらし
いです。
・水分はトマトからのみ。
・チリパウダーはお好みの辛さで調節して下さい。
・塩分もお好みで調節して下さい。
・本場の印度では生姜とにんにくは、『する』のでは無くペースト状にするらし
いです。
このレシピの生い立ち
作成日:06/08/12
これは印度の家庭料理。義母が作ってくれたなかでぴかいちに美味しかった～。 日本の家族に作ってあげても『もう一回作って！』とか『レシピ教えて！』っと大好評でした♪ 印度のぱん(チャパティかナン)と食べてもいいけれど、私はごはんと一緒に食べるのが一番美味しい気がします。
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