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ゴーヤと豚肉のトウチ炒め

ゴーヤと豚肉のトウチ炒めの画像

Description

広東語では「豆豆支涼瓜炒肉片」と言います。

材料 （2人分）

ゴーヤ(薄切り)
1個
豚肉(薄切り)
150g
トウチ
1小さじ
にんにくと生姜のすりおろし
各1小さじ
▲塩、砂糖、ガラスープの素
各1/3小さじ
▲片栗粉
１小さじ
▲水
１大さじ
△ガラスープの素
1/2小さじ
△水
1/3カップ

作り方

  1. 1

    豚肉と▲の材料を混ぜて置く。

  2. 2

    お鍋に油を入れて、1の豚肉を白くなるまで炒めて、お皿に載せる。

  3. 3

    2のお鍋に油を入れて、△以外の材料を全部入れて、強火で炒めて、トウチの香りが広がると△の材料を加えて、蓋して中火に変え

  4. 4

    水が殆どなくなると、蓋を開けて、2の炒めた豚肉を加えて、強火で炒めて合わせて、完成！

コツ・ポイント

ゴーヤの白い部分が苦いので、綺麗に切ってください。最後に味見して、塩をかけるかどうか、好きにしてください。(私はかけないけど)

このレシピの生い立ち

香港では普通の家庭料理ですが、ゴーヤとトウチはピッタリですね。
レシピID : 2735961 公開日 : 14/08/03 更新日 : 14/08/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2017年9月28日
写真
☆NORIK☆
実は何度も作っています！とても美味しいです♪

つくレポありがとうございます。美味しいって嬉しい

2017年8月20日
写真
yukiじるし
tabichan追い♥美味しくって元気⤴＾＾また作りたいです～♬

つくレポありがとうございます。

2017年8月10日
写真
tabi_chan
ゴーヤに豆鼓がよく合って美味しかったです。味付けもシンプルで◎

つくレポありがとうございます。

2017年7月2日
初れぽ
写真
Rick_t
ゴーヤーの程良い苦さがたまりません。豚肉との相性も良いです。

つくレポありがとうございます。

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ゴーヤと豚肉のトウチ炒め
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