照りポーク
レシピID :273611
和洋のコンビネーション。グラッセの甘味と野菜の味が更に豚肉を引き立てます！
材料
| 豚肉ロース用 | ２枚 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 酒 | 大さじ２ |
| 蜂蜜 | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| パプリカ（赤・黄色） | １/４個 |
| グリーンピース | 大さじ２ |
| ハチミツ（グラッセ用） | 大さじ２ |
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1
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豚ロースは筋切りをし、塩・コショウを振っておく
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2
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フライパンを熱し、油を引かずにそのまま豚肉をこんがりと焼く（テフロン加工フライパン使用）。
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3
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美味しそうな焦げ色がついたら酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにし、完全に火を通す
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4
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醤油・蜂蜜・みりんを入れ、肉に絡めて照りをだす。
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5
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肉を取り出し、そぎ切りにして皿に盛り付ける
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6
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付け合せ：パプリカ（赤・黄）のダイス切りと冷凍グリーンピースを戻したものに蜂蜜をふりかけておいただけのもの。
豚肉を盛った更の中央に一緒に持ってできあがり♪
コツ・ポイント
蜂蜜だけで漬けるようなグラッセ？は、濃い目の照りにとっても合います。パプリカから水が出るので、甘過ぎず仕上がります。
グリーンピースはSweet Peaというものを使うと甘みがあり、美味しいです。
グリーンピースはSweet Peaというものを使うと甘みがあり、美味しいです。
このレシピの生い立ち
作成日:06/08/13
レシピID：268038から応用させてもらったものです。お酢がそのレシピのパンチなのにも関わらず…入れ忘れた私…そしてマヨネーズも…（汗）でも美味しく仕上がりました！旦那はグラッセの甘味にビックリ？だったけれど、食べれば食べるほど癖になっていったようです。
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