味付け簡単！あっさり美味しい塩麹肉じゃが

じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水にさらす。

豚肉は5cmくらいの食べやすい大きさに。玉ねぎは幅5〜6mmのくし形切りにする。

鍋にサラダ油を中火で熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったら玉ねぎを炒め合わせる。

全体に油が回ったら水を加え、煮立ったらアクをとる。

塩麹、だし醤油、料理酒を加え、アルミホイルなどで落としぶたをして、6分程度中火で煮る。

やや強めの中火にして、汁気がほとんどなくなるまで煮る。