簡単さばカフェ飯♪ガパオ風サバヲライス☆
Description
㊗ノルウェー塩さばコンテスト受賞✿
鯖でガパオライスを作ったよ～その名もサバヲライス☆冷蔵庫にある食材で簡単旨いよ♪
鯖でガパオライスを作ったよ～その名もサバヲライス☆冷蔵庫にある食材で簡単旨いよ♪
hitkat
作り方
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1
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さばは解凍する。
1cm四方に切る。
酒をまぶし、5分程度つける。
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2
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１をキッチンペーパーで余分な水分を取り、小麦粉をまぶす。
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3
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人参、ピーマン、しょうがはみじん切り。
青しそは4等分に手でちぎる。
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4
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■オイスターソース、醤油、酒、砂糖、鶏がらスープの素、すりおろしにんにく、豆板醤を混ぜ、合わせ調味料ができる。
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5
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フライパンにサラダ油(大さじ1強)をひき、しょうがを入れ炒める。
香りが出てきたらをさばを入れ、しっかり焼き目をつける。
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6
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人参、ピーマンを入れ、よく炒める。
４の合わせ調味料を入れ絡ませ、火を止める。
最後に青じそを入れ軽く混ぜる。
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7
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■別のフライパンにサラダ油をひき、目玉焼きを作る。
(フライパンにふたをして軽く焼くと半熟に作りやすい。)
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8
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皿にご飯と６を盛る。
ご飯の上に目玉焼きをのせたら出来上がり。
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9
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14/08/18ノルウェー塩さばを使ったレシピコンテストで｢グッドアイデア塩さば賞｣頂きました。
ありがとう☻☺☹
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コツ・ポイント
冷凍塩さばに骨や固い部分は少ないのですが、あったら取って下さい。
さばの旨味を残し臭みを取るため、お酒で下味をつけ、出てきた余分な水分をキッチンペーパーで拭き取って下さい。
目玉焼きは好みですが、半熟が美味しいです。
さばの旨味を残し臭みを取るため、お酒で下味をつけ、出てきた余分な水分をキッチンペーパーで拭き取って下さい。
目玉焼きは好みですが、半熟が美味しいです。
このレシピの生い立ち
サバヲライスは妻も娘も美味しいと喜んでくれました☆
14/08/18 ｢ノルウェー塩さば｣を使ったレシピコンテストで｢グッドアイデア塩さば賞｣受賞✿
14/08/18 ｢ノルウェー塩さば｣を使ったレシピコンテストで｢グッドアイデア塩さば賞｣受賞✿
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